Eetclubje

Hoe lang ons eetclubje al bestaat, weten we niet precies. De eerste keer dat we het organiseerden, zal 16 jaar geleden zijn. Met z'n drietjes: Annet, Welmoed en ik. Vlak daarna schoof Karin aan en een jaar of twee later Nelleke en Miranda. Goede vriendinnen uit Nijmegen, die in 1989 zes van de acht plaatsen in de eerstejaars dames roei-acht innamen.
We wilden een éétclubje, geen gezamenlijk kookclubje. Om beurten moesten we aan de bak. De opdracht: maak een bijzonder diner, liefst iets wat je nooit eerder hebt gemaakt. Experimenteer, verras en pak flink uit, terwijl de anderen achterover leunen, genieten en ondertussen lekker bijkletsen.

Inmiddels zijn we uitgewaaierd over Nederland, maar het eetclubje houden we in ere. Ups en downs delen we met elkaar. Het blijft gezellig en vertrouwd. Zes keer per jaar redden we meestal wel, alhoewel niet altijd met zijn zessen. Eenmaal afgesproken eetclubjes gaan tegenwoordig altijd door, ook als één van ons op het laatste moment toch moet afzeggen.

Wat we al die jaren stom genoeg niét gedaan hebben, is vastleggen wat we hebben gekookt. Tuurlijk, sommige hoogtepunten vergeten we niet. Haggis bij Miranda toen ze een jaar in Edinburgh woonde. En de carpaccio-salade, pas nog in Dorst. De lamskroon van Annet - wat was ze trots! - en natuurlijk de geweldige roeitocht door Leiden mét zomerse picknick. Makreel op de barbecue bij Welmoed en de 'bouwvakkerspot' toen het huis nog niet af was. Karins oosterse maal met visballetjes en loempia's. De citroentaart bij Nelleke en het oranjemaal op Koninginnedag. Eigen hoogtepunten noemen is moeilijker. Daarom maar wat ik de allereerste keer kookte. Vooraf artisjokken met een vinaigrette en als hoofdgerecht kalfsoesters in saffraansaus.

We moeten minstens 90 eetclubjes gehad hebben. En ik kan maar een paar gerechten opnoemen! Doodzonde. Daarom wordt vanaf nu alles anders. De lekkerste recepten ga ik vastleggen op dit log. Als eerste het heerlijke Italiaanse maal van Nelleke van afgelopen zaterdag, met als zalige hoogtepunten: de crostini met tomatenboter, gnocchi met salie en het sinaasappel-basilicumsorbetijs.