Doelmatige vetvangput

De gemeente vindt het allemaal prima, een kleinschalig cateringbedrijf vanuit huis. Mits de woonfunctie behouden blijft, ik niet meer dan dertig procent van ons woonoppervlak in gebruik neem, er niet te veel verkeer de straat in komt en er 'als gevolg van de te verrichten werkzaamheden geen stankoverlast voor de naaste buren ontstaat'. Ik mag zelfs een reclamebord plaatsen! Niet dat ik dat van plan ben, maar toch.

De Milieudienst Noord-West Utrecht denkt daar anders over. Als er in mijn woning 'bedrijfsmatige activiteiten worden verricht', dan moet er een doelmatige slib- en vetvangput op de rioleringen worden aangesloten... Ja, mevrouw, de riooldienst houdt precies in de gaten waar vervuilingen optreden, vertelt een ambtenaar. Als blijkt dat dat bij u is, bent u de pineut. Ook moet een afvoerpijp op ons huis die ten minste 2 meter boven de hoogste daklijn in de omgeving uittorent. Twee meter boven de hoge huizen aan de overkant!
De ambtenaar windt er in zijn nagestuurde brief geen doekjes om, waarschijnlijk omdat ik aan de telefoon - totaal verbouwereerd - niet zo aardig tegen hem was. In 2009 zal 'dezerzijds met u contact worden opgenomen om een afspraak te maken om te bezien of uw activiteiten een bedrijfsmatig karakter hebben of niet.'

Ik ben benieuwd. Laat ik de man, als het zo ver komt, binnen? Hoe beoordeelt hij de schaal van mijn bedrijf? Wat wil hij zien? Mijn bankrekeningafschriften? Ruikt hij aan de afzuigkap? Kijkt hij hoeveel schalen er in mijn kasten staan, hoeveel eten in de koelkast? Belt hij stiekem aan bij de buren om te vragen of het hier wel eens stinkt?

Van een kennis bij de gemeente weet ik inmiddels dat hij geen enkel machtsmiddel heeft. Dus het zal wel met een sisser aflopen. Ik hoop dat de beste man niet al te veel tijd besteedt aan mijn handhaving. Ik zie het al voor me: wekelijks belt hij de riooldienst hoe het ermee staat in Wilnis. Voorlopig maar niks vets bakken (dat doe ik namelijk dagelijks...), stel je voor dat het riool precies ter hoogte van ons huis verstopt raakt.

Ondertussen vraag ik me wel af wat de buren erger zouden vinden. Een cateringbedrijf naast de deur waar ze óf niks van merken óf dat ze zelf maar wat graag inhuren. Of uitzicht op een metershoge afvoerpijp.